Sommerfreude

Ob Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Brombeere – ab dem Frühsommer sind Beeren im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Ich verrate dir, wie du die Beeren mit einem ganz simplen Rezept zur reinsten Sommerfreude verwandeln kannst.

easy peasy

6 Personen

15 Minuten

Da die frischen Beeren recht empfindliche Früchtchen sind, solltest du sie bitte nur sehr behutsam waschen und von ihrem "Grün" befreien. Die Beeren dürfen nie längere Zeit im Wasser liegen, sonst werden sie matschig und unansehnlich.

Sommerfreude

Zutatenliste

• frische Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren

• 500 g Magerquark

• 400 g Schmand

• 400 g Sahne

• brauner Zucker

So funktioniert's

1. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Dekorativ auf einem Teller oder einer Platte anrichten.

2. Magerquark und Schmand verrühren.

3. Sahne steif schlagen und unterheben.

4. In eine große flache Form oder Schüssel geben und glatt streichen.

5. Erst vor dem Servieren dick mit braunem Zucker bestreuen. Dazu die Beeren anrichten.